Форель, запечённая целиком с лимоном и травами
Ароматная запеченная форель целиком — классическое блюдо, которое позволяет сохранить нежность и насыщенный вкус рыбы. Лимон, свежая зелень и пряные травы подчеркивают естественный вкус форели, делая ее идеальным выбором для семейного ужина или праздничной подачи.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 3—4
Ингредиенты
- Форель целая — 1 шт. (около 1-1,5 кг)
- Лимон — 1 шт.
- Сельдерей — 1-2 стебля
- Розмарин — 2-3 веточки
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления
- Форель очистить, хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами.
- Натереть рыбу снаружи и внутри солью и свежемолотым перцем. Слегка смазать оливковым маслом.
- Лимон нарезать тонкими кружочками, сельдерей — пополам. Чеснок слегка раздавить плоской стороной ножа.
- В брюшко форели выложить кружочки лимона, сельдерей, чеснок и веточки розмарина.
- Переложить рыбу на противень, застеленный пергаментом. Сверху сбрызнуть оливковым маслом.
- Запекать в разогретой до 200 °C духовке около 25-30 минут. Точное время зависит от размера рыбы. Важно не передержать форель, чтобы она осталась сочной.
- Готовую форель оставить на 3-5 минут, затем подавать целиком, дополнив свежим лимоном.