Стейки форели в чесночно-лимонном масле
Сочные стейки форели с ароматным чесночно-лимонным маслом — простое и эффектное блюдо, которое идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Нежная рыба, легкая кислинка лимона и сливочный вкус делают это сочетание по-настоящему гармоничным.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2–3
Ингредиенты
- Стейки форели — 2–3 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Лимон — ½ шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
- Свежая петрушка или укроп — для подачи
Способ приготовления
- Стейки форели промокните бумажным полотенцем, посолите и поперчите с обеих сторон.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте стейки по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
- Уменьшите огонь, добавьте сливочное масло и измельченный чеснок. Когда масло растопится, поливайте им рыбу в течение 1–2 минут.
- Добавьте сок половины лимона и готовьте еще около минуты, чтобы рыба пропиталась ароматами.
- Снимите стейки со сковороды, полейте оставшимся чесночно-лимонным маслом и украсьте свежей зеленью.
Совет
Подавайте стейки с молодым картофелем, овощами на гриле, рисом или свежим салатом. Перед подачей можно добавить несколько долек лимона — они подчеркнут натуральный вкус форели и придадут блюду свежесть.